Deze wijn is gemaakt van de druif turbiana en komt van kalkrijke bodems met klei, gevormd na de ijstijd. De wijnstokken worden volgens het Guyot-systeem geleid en de opbrengst bedraagt ongeveer 11 ton per hectare. De vinificatie gebeurt met zachte persing van de druiven, gevolgd door vergisting bij gecontroleerde temperatuur en rijping in roestvrij staal op de fijne lie, wat zorgt voor extra complexiteit en structuur. De wijn heeft een strogele kleur met gouden reflecties. In de neus is hij mineraal en fris, met duidelijke aroma’s van gele perzik en roze grapefruit. In de mond is hij levendig, sappig en goed in balans, met dezelfde fruitige tonen, een uitgesproken frisheid en een licht bittertje in de afdronk dat zorgt voor extra lengte en karakter.

Domein: Cantine Scolari
Druif: turbiana
Land: Italië
Regio: Veneto-Lombardije (Lugana)
Wijnstijl: Frisse witte wijn
Wine & food: Kort gebakken sardienen met olijfolie, salades, zachte kazen
Serveertemperatuur: 10 graden
Bewaren: 4 jaar
Inhoud: 75 cl