Het familiebedrijf Virna Borgogno, gelegen in het hart van Barolo, combineert eeuwenoude traditie met een eigentijdse kijk op wijnmaken. Onder leiding van zussen Virna en Ivana worden hier wijnen gemaakt met een duidelijke signatuur: zuiver, evenwichtig en trouw aan de ziel van Piemonte.

De barbera voor deze cuvée komt van zuidwest- en zuidoostgerichte wijngaarden, deels aangeplant in 1978. Na een zachte persing en een klassieke vergisting met schilcontact, rijpt de wijn tien maanden in houten en inoxen vaten, gevolgd door een goede 3 maand flessenrust.

Het resultaat is een intens kersenrode wijn met aroma’s van rijpe pruimen, viooltjes en subtiele hints van toast en specerijen. In de mond is deze barbera warm en zacht in tannine, vol en lang in afdronk, met een mooie frisheid die hem perfect in balans houdt.

Een karaktervolle rode wijn met elegant karakter die heerlijk tot zijn recht komt bij rijke pastagerechten, gebakken vlees of paddenstoelen.

Domein: Virna Borgogno
Druif: barbera
Land: Italië
Regio: Piëmonte
Wijnstijl: elegante rode wijn
Wine & food: pasta porcini, gebakken varkensribstuk met boschampignons, charcuterie
Serveertemperatuur: 14°C
Bewaren: 4 jaar
Inhoud: 75 cl