Tannenberg is de 'parcellaire' sauvignon blanc van Manincor, afkomstig van één specifieke wijngaard: Liebeneich in Terlan. Deze zuidwestelijk georiënteerde helling ligt op 300 meter hoogte en combineert een mild, goed geventileerd microklimaat met mineraalrijke bodems van zand, klei en verweerde porfier. Hier ontstaan wijnen met een uitgesproken terroirexpressie en een indrukwekkende spanning tussen kracht en finesse.

De vinificatie is gericht op maximale expressie: twaalf uur schilcontact in de pers, spontane gisting met natuurlijke gisten in eikenhouten vaten, en vervolgens negen maanden rijping op de fijne lies. Alles gebeurt met respect voor de druif, het terroir en de tijd die nodig is om tot een harmonieuze wijn te komen.

In het glas toont Tannenberg zich goudgeel met schittering. De neus is intens aromatisch, met tonen van mango, papaja en passievrucht. In de mond krijg je een precieze, gefocuste wijn: sappig in het middenpallet, met een uitgesproken mineraliteit en een lange, zilte finale met vuursteenachtige toets. Een sauvignon blanc met diepgang, structuur en karakter – eerder gastronomisch dan frivool.

Domein: Manincor
Druif: sauvignon blanc
Land: Italië
Regio: Alto Adige
Wijnstijl: vol wit
Wine & food: asperges à la flamande, gepocheerde kabeljauw, paling in 't groen
Serveertemperatuur: 12°C
Bewaren: < 9 jaar consumeren
Inhoud: 75 cl