Le Rhum vieux Mana’o Rangiroa est élaboré à partir de cannes à sucre cultivées en agriculture biologique, sur le terroir insolite et corralien de Rangiroa. L’assemblage façonné par le maître de chai à partir des meilleurs jus de cannes nobles, dont la

variété To Ute, est vieilli en fût de chêne (d'Armagnac) de 400L durant 4 années. C’est un rhum unique, le premier au monde élaboré sur un atoll.

Ce rhum est produits en quantité limitée, seulement 1200 bouteilles numérotées.

DEGUSTATION

Couleur : Une robe dorée limpide et scintillante. Quelques reflets miellés qui lui apportent de la profondeur.

Nez : Des arômes suaves et gourmands de canne fraîche, de banane mûre et de figues séchées au premier nez, laissant place à des notes torréfiées de fruits secs et d’épices douces. Enfin, des notes de vanille rappellent son long passage en fût d’Armagnac de 400 litres.

Bouche : Equilibrée et gourmande, elle offre un panel complexe de canne sucrée, de fruits secs et d’épices. Le vieillissement de 4 ans vient sublimer la richesse aromatique de la variété de canne noble, To Ute. Des arômes de sous-bois se révèlent notamment grâce à cette variété ancestrale, apportant des notes tourbées, voire truffées.

Final : Longue, savoureuse, avec cette touche saline typique des rhums Mana’o de Rangiroa.

70cl