Deze uitzonderlijke dessertwijn uit de regio Tokaj in Hungary heeft een licht goudgele kleur en een uiterst complex aroma. In de neus domineren zeer rijpe tropische vruchten en gele steenvruchten, die samen een intens, gelaagd bouquet vormen. In de mond is de wijn zeer rijk en vol van smaak, maar blijft tegelijkertijd fris dankzij de goed gebalanceerde zuurgraad. Het gevoel van zoetheid is duidelijk, maar nooit overweldigend, waardoor de wijn een uitstekende drinkbaarheid behoudt. De explosieve fruitigheid en de langdurige, elegante afdronk maken dit een wijn die nog tientallen jaren kan rijpen en daardoor een enorm verouderingspotentieel heeft. Het betreft een klassieke Tokaji Aszú, gemaakt van druiven die zijn aangetast door Botrytis cinerea, ook wel edele rot genoemd. Tijdens de oogst in oktober en november 2019 werden deze bessen met de hand zorgvuldig geselecteerd. Na het plukken werden de bessen 24 uur gemacereerd in basiswijn en daarna voorzichtig geperst om de delicate aroma’s te behouden. De wijn rijpte twee jaar in Hongaarse eikenhouten vaten van 225 liter en daarna verder op fles, waardoor hij zijn rijkdom, diepgang en complexiteit heeft ontwikkeld.

De wijnmaker, György Brezovcsik, combineert vakmanschap in de wijngaard met zijn expertise als wijnmaker, en staat bekend om het produceren van hoogwaardige Tokaj-wijnen die zowel traditioneel als elegant zijn. Kortom, dit is een rijke, complexe en verfijnde Tokaji Aszú met een uitstekend bewaarpotentieel, ideaal voor speciale gelegenheden of als ultieme dessertwijn.

Santé!

Domein: Füleky
Druif: hárslevelű, kadar, Muskotály,furmint
Land: Hongarije
Regio: Tokaj
Wijnstijl: Zoete witte wijn
Wine & food: Soufflé van passievrucht, geflambeerde ananas, crêpes suzette Serveertemperatuur: 12 graden
Bewaren: 30 jaar
Inhoud: 750 ml