Uvas	Negroamaro.
	Región	Lucera, norte de Apulia, Puglia, Italia.
	Barrica	8 meses.
	Guarda	Consumir ahora o en 3 años más.
	Temperatura de Servicio:	Servir a 16º C.

La vendimia es manual y se lleva a cabo en los inicios del verano, justo en el tiempo óptimo de la maduración de los frutos. En la recepción de la uva se práctica una selección, separando los racimos de granos que no reúnen las condiciones de calidad; la vinificación comprende una maceración lenta y prolongada, hasta que, en el mes de noviembre se da la fermentación maloláctica. El vino se deja en reposo y envejeciendo por no menos de ocho meses en los propios depósitos de hormigón y luego se embotella, conservándolo en los dormitorios al menos por seis meses más, logrando un vino con gran concentración y carácter.

Vista

Rojo rubí, intenso y profundo, con destellos granate, de capa media alta.

Nariz

Con buena intensidad y potencia, afloran las notas intensas a zarzamora madura sobre finos y delicados fondos de alcohol.

Boca

De ataque suave y redondo, con cuerpo medio y una textura fina de frutos maduros. A pesar de su alta carga en taninos, éstos se presentan elegantes y discretos, logrando un vino muy atractivo al paladar.

Maridaje

Ideal acompañante para todo tipo de platos de carnes, pastas con carne, con quesos, para ricos mariscos como platillos a base de langosta, langostinos y camarones. Si la pasta es de marisco se recomienda no incluir quesos.