Ce four pâtissier professionnel est doté d'une fonction auto reverse qui permet l'inversion du sens de rotation de la turbine, garantissant une distribution de chaleur exceptionnelle et uniforme. Il s'agit d'un four à convection avec un humidificateur manuel intégré, offrant une grande flexibilité de cuisson.

Ce four professionnel dispose d'une minuterie programmable allant jusqu'à 105 minutes, avec une fonction "continu" pour les cuissons plus longues. La porte s'ouvre à 90 degrés, facilitant le retrait des plaques du four, et la grande ouverture vitrée permet de surveiller facilement le processus de cuisson. De plus, le moteur s'arrête automatiquement lorsque la porte est ouverte.

La poignée de porte robuste en inox assure une utilisation durable, tandis que le thermostat réglable de 50°C à 300°C offre un contrôle précis de la température. Ce four pâtissier professionnel est équipé de deux résistances de 3,1 kW chacune, ainsi que de deux ventilateurs pour une performance de cuisson rapide.